中华民族文化的特点和中国人所追求的审美理念的最高境界，那就是“和”。“和”同样也是中国饮食文化中审美所追求的目标。和之吉，恰取“和气生财，吉祥如意”之义，真诚希望通过美食、美味、美器、美境的统一，给人愉悦，使人放松，从中体味人生的美炒与乐趣。和气生财——和者，顺也，悦也。“礼之用，和为贵”，“以客人为先，与客人相和”。之于菜也——菜品“一菜一格，百菜百味”，不断创新。色、香、味、形，和谐统一，美在其中。吉言知利——“礼义顺祥”，见吉则知利，真可谓“和风能醉人，吉语可加餐”。通过对“吉言、吉语、吉..