百年风味百年老店 ——一个百年传统字号诞生记 1906年的春节刚过，紧邻杜甫草堂的一条弄堂里，只见一扇门上大红纸写着"德记炸酱面"五个大字，墨迹未干。一间简陋的面屋悄然开张营业。 老板名叫董德海，人称"酱面王",是个40左右的中年男子，精明强干，笑容可掬，只见他一边张罗着招呼客人，一边忙碌着灶房里那香气扑鼻的碗面。 董德海从小随父母离开家乡成都，辗转漂流到京城。董德海聪明伶俐，勤奋好学，厨房功夫更是了得，一个偶然的机会被选入宫，做了御膳房的一名大厨。 北京人对面条情有独钟，"老佛爷..