徐扬,七十年代生人,号东陵居士,江苏扬州人,法律专业毕业.从事餐饮管理工作十余年.先后在星级酒店,餐饮连锁公司,及全国多家省会城市的大,中型酒店担任部门长,总经理和顾问指导工作.在多年的工作实践中,逐步总结出一套适合大,中型酒店的独特管理法,对酒店的前后场协调整合,后厨的成本控制等都有独到见解,尤其对新酒店的筹备策划,开业培训有相当经验.在技术领域,由素食,淮扬菜以及江南风味小吃组成的菜品架构,清新靓丽,惟妙惟肖.近年来,随着人们生活水平的提高,素食养身的理念深入人心,素食已成为代表21世纪餐饮..